ふるさと納税 生ハム 花は人を磨きます。

【ふるさと納税】パレタ・ド・ヒメキ【Yeu】10M　(大町黒豚うで原木生ハム10ヶ月熟成）　【お肉・ハム】

名称生ハム内容量大町黒豚の原木生ハム10ヶ月〜12ヶ月熟成内容量　4〜5kg原産地　長野県素材　豚肉（骨付き）天然塩　コーティング材（ラード　米粉　唐辛子　香草）産地長野県長和町消費期限別途商品ラベルに記載保存方法常温加工業者メゾン・デュ・ジャンボン・ド・ヒメキ事業者メゾン・デュ・ジャンボン・ド・ヒメキ配送方法常温配送備考※画像はイメージです。

※熟成期間の都合上、お届けは2020年11月1日からになります。

※麹菌を使っての製造で、完成品は表面の麹カビや汚れを切に洗い落としておりますが、まだ菌は生きていますので、開封後カビが出ることがありますが、アルコールで拭き取っていただいたり、削ってお召し上がりいただけます。

※コーティング剤はラードと米粉を練ったものに虫除け効果として唐辛子、香草を配合しておりますが、味わいにはなんら問題はございません。

表面の酸化した脂、変色した部分をけづり落としてからお召し上がりください。

※開封後は冷暗所で保存ください。

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あらかじめご了承ください。

【ふるさと納税】パレタ・ド・ヒメキ【Yeu】10M　(大町黒豚うで原木生ハム10ヶ月熟成）　【お肉・ハム】 長野県内では唯一のバークシャー種だけを生産する『黒豚名人』 大町市飯嶌さんの『大町黒豚』は、肉質にアミノ酸を多く含み、四季折々の農産物やミネラル豊富な地下水を与えられ、より豊かな旨みを持つ肉質の豚肉です。

熟成期間が増すほど旨味が増し、ハモンイベリコにも劣らない生ハムが出来上がります。

ジャンボン・ド・ヒメキで、もっとも自信を持ってお勧めできる生ハムです。

80歳を越える飯嶌夫妻もいよいよ来年夏に引退。

『黒豚名人』のパレタも今シーズンが最後です！その豚肉を長和町姫木平の標高1500mの高台にあるアトリエで、自然の気候そのままに1年を通して大きな寒暖差と乾湿差の中、豚肉とオーガニックソルト、麹菌のみで美味しく熟成され、深みのある旨味と風味が特徴の生ハムに仕上がります。

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